イタリア料理の推薦本
LA BOCCA ,cucinamica
Le ricette regionali italiane
 


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下記の本に記載してある写真や内容

2009年12月現在 ...
現在はイタリアにもほとんど在庫が無いのが状況のようです。
出版社には在庫がありません

今後の発送状況は、出版元が再印刷しないと日本には送れないとのことです
(再印刷の予定は現在は無いとのこと)

申し訳ありませんが すでにかなりの多くの方にご注文を頂いておりご迷惑をおかけしております

販売価格の構成.....
書籍代金1冊 40 ユーロ
1冊の送料 45〜59 ユーロ
3冊の同時梱包の送料約 125 ユーロ
(現在数冊まとめて送ってもらうことが出来にくい本の1種)
(何冊かまとまるまで待つと半年かかるかも知れない状況)となりますので1冊単位での発送依頼をしている本です
合計 94 ユーロ 前後
94×138,95円=13,061円
これに税金(輸入関税と消費税)と送料(日本国内)がかかりますので
1冊 単価 15,000円 以上になるかと思いますが
この書籍に限り当書籍部門で下記の金額 13,991円 の差額分を負担させていただきます

入荷次第直ぐに無くなる書籍が何種類かありますが、この書籍は現在、特に入荷しずらい書籍ですので
購入" 予約手続き" をされた順番にて発送させていただきます
ご理解の上でご注文ください

No32 ...Le ricette regionali italiane  

イタリア料理郷土料理レシピ集

  20州別に記載

   1206ページにイタリア料理の作り方を収めております。

販売価格 ¥ 13,991 にて

送料込み
割引対象外の書籍です

現在予約販売です
   
現在在庫無し
ご購入予約順に発送

                

注意 ...
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2009年12月現在 ...

特に在庫の無い本 (現在入手が困難な状況の書籍) ↓
【商品】:(商品名:Le ricette regionali italiane No32 )(単価:\13,991)

この本は現在、売り切れの状態で
既にイタリアに発送依頼をしてある書籍となっておりますが
年内の入荷は難しい状況です。

2ケ月前ほどはイタリアに発送依頼をすれば10冊でも20冊でも直ぐに届く書籍でしたが
現在はイタリアの出版元にも在庫が無く一番入手が困難な書籍の一部となっています。
おそらく年内分の数量を販売しきってしまったと思いますので
来年の再印刷するまでは無理かと思います。

この書籍は現在注文(予約)が多く入っていまして
既に20人近くの方が予約待ちをしているのが現状です。
年内に一便(3冊)到着しますが先のご予約の方にお渡しするので
完売となっています。

2010年1,2,3月までには安定供給できるかと思います(予定)

**** 補足 1 ****
商品名:Le ricette regionali italiane No32 は
(日本のブログでよく紹介されているので欲しがる方が多いようです)
ですが現実は初版が数十年ほど前の古い書籍で再販を繰り返ししていますが
写真や図は全くなく文字のみで
文字も小さく古い原語で記載してある項目もあり少し時代遅れの感もあります。

 今は写真解説が多く理解し易い本がいっぱい発行されています。
また文字のみの記載本でも、現在の発行本は
もっと分かりやすい工夫で記載してある本が沢山あるのも事実ですが
(イタリア語がかなり堪能でない限り
この:Le ricette regionali italiane No32 は飽きるかもしれません)
プロ関連の方は、あるべき書籍の中の1冊と言うことは間違いがないでしよう

**** 補足 2 ****
このLe ricette regionali italiane No32は 色々な書籍がある中で
確かに有意義な書籍の1つですが
かならずしも 現地の本当のレシピ通りに記載がさせていないのも事実 です。
料理によっては入らない食材があったり、入れなければならない物が記載してなかったり もします。

**** 補足 3 ****
当イタリア書籍店では
現在イタリアで発行されている書籍で現地の発祥の村の調理方法をそのまま記載してある書籍は
知る限りでは現実には存在しないと感じていますので
色々な書籍を見てご自分に合った調理方法を探すことがベストかと思います。

各書籍ごとに食材が多かったり少なかったりしています
実は何冊か集めますと違いが見えてくるかもしれません
例えば10,20冊の中で各書籍ごと微妙に違いがでます。

プロの方や料理学校の講師の方でしたら ....
この違いに "ヒント" がありますので 正解 が見えてくると思います

イタリアの郷土料理は難しいです
ですので現在の日本のイタリア料理は創作イタリアンに傾いています
(創作や再解釈イタリアンが悪いと言うわけではありません)
当イタリア書籍店はこのイタリア郷土料理を "理解" していただきたく
本来はイタリア料理教室 LA BOCCA,cucinamica の生徒さんの教材として輸入していましたが
もっと多くの方にイタリア料理の本質を感じていただきたく
イタリアから直接輸入して一般の方からプロの方までにお渡ししております

**** まとめ ****
長くなりましたが
結論から言いますと
イタリア郷土料理を "理解" するには
料理発祥の地に訪れるか何冊も書籍を集めて自分なりに
疑問を生じさせるしかないかもしれません。
現地に行くのはなかなか難しいでしょうから
書籍が無いよりは集めてくだされば幸いです。

30年以上イタリア料理に接して8年間かけてイタリア20州をふらつき
今でも1年間に2ケ月間前後イタリアの各村をふらつく
現役のコックが言うことにも耳を傾けてくだされば
イタリア料理書の選び方も楽しくなるかと思います
なにせイタリアですから...
とてもラフな性格であり、とても神経質な国民
そして自営業の方(農民〜店主まで)はとても働き者。

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