===============　よくあるご質問とご要望　===============

ご質問(1)...
基本コースから始め、プロ初級・その次のランクとステップアップしていくのがベターなのか
いきなりプロ初級コースで学ぶのがよいのか、どちらがより多くのことを学べるのでしょうか？
回答...
当教室では料理がまったくの初心者から普通の会社員や
現在プロのコックさんや料理学校の先生が多く受講していますが
多くの方が基本コースとカフェコースとプロ初級コースを重複して受講しています。
人によっては基本コースで十分と考えているプロの方も大勢います。
プロ初級コースは一般の方でも誰でも受講ができます。
プロ初級コースは基本コースよりもっと狭い範囲で調理技術を学習します。(プロ初級コースを参照)

当教室の基本コースは初心者の方に理解しやすく
プロの方でも内容が濃く感じられるコースです。
基本コースとカフェコースとプロ初級コースと変動教室を重複して受講をすることが一番
効率が良く受講ができると思います。
プロのコックの手際を目の前で見ることは大変勉強になります。

料理初心者でも基本コースとカフェコースとプロ初級コースと他のコースの重複受講で
レストランや料理教室を開店できる調理技術まで達することが
この教室の目的の一つでもあります。

まったくの料理初心者の方ほど悪い癖がないもので上達度は早いですので
料理をほとんどしない方もご安心して受講してください。


ご質問(2)...
第１教室の後はどのように受講したら良いのでしょうか？
回答...
1...希望受講日を最優先して、この日の授業が何かをご覧になってください。
この料理内容が嫌いでないなら受講してみてください。
基本コースは全６０回(年に20教室の料理内容が変更されます)　ありますが
全てに料理のヒント(和洋食に関係なく)があるようにしてあります。

2...基本コースの料理内容表を見て、全教室募集中とある日程ではお好きな料理の講習を予約できます。
もしご不明なら電話にても対応しておりますのでお気軽にお聞きください。

3...基本コース,ピッツァコース,変動教室,多国籍コース,カフェコース,プロ初級コースは
どなたでも(一般の方からプロの方まで)受講ができますので重複受講をすることでより上達が早いと思います。


ご質問(3)...
料理初心者(めったに作らない)ですが健康の為にこれから料理をしたいのですが？
回答...
当教室ではまったく問題ありません。まったくの初心者(男女の性別,年齢に関係なく)でも
科学的に分かり易く、教え手であるプロのコックが長い間経験をして学んできたことを
短時間で習得できるようにヒントと調理技術を解説していますのでお気軽に受講してください。
過去の質問


ご質問(4)...
既にレストランの開店日が決まっていますが間に合うでしょうか?
回答...
1...間に合うかは受講する方の技量の問題が大切ですが
出来るだけ間に合うようにご要望をお聞きして受講方法を検討しますので
お気軽にご相談ください。
2...開店までの店舗設計からメニューまでご相談にのります。
3...開店後の調理技術や経営までを出来るだけバックアップさせていただきます。
4...ホームページなどの作成や運営までバックアップしていきます。


ご質問(5)...
この先、カフェか料理教室を開業しようと考えているのですが...
回答...
1...食材の見方からコーヒーの入れ方はもちろんメニュー構成まで
基本コースとプロ初級コースとの 　　重複受講で習得していきます。

2...ホームページの作り方や料理教室内での教え方まで学習していきますのでご安心ください。


ご質問(6)...
遠くから受講するのですが集中的に受講できますか？
回答...
　　当教室は日本全国から北海道,東北,北陸,関西,九州地方から沖縄までの方が
集中レッスンに来ますので 　　まったく問題ありません


ご質問(7)...
基本コースの受講後に、この先どのようにしたら良いかの相談ができますか？
回答...
　　まったく問題ありません。授業の前でも後でもお気軽にご相談ください。


ご質問(8)...
料理があまり上手く作れずに緊張するのですが...
回答...
当料理教室は長い間かけて習得したコックの調理技法を短時間で習得しやすく解説しています。
教室内で疑問を感じましたらお気軽に講師にご質問ください。
例えば...何故このニンジンは5mmでズッキーニは8mmに切るのですか?
何故通常はナスは水拭きをするのに水をふき取らないでいれるのですか?
声を出して質問すれば緊張も少なくなります。
　　講師は最初のころはコックコートを着て指導していましたが緊張感を生徒さんに与えるようで
　　現在は普段着で教えています。

この教室は料理を成功しようと考えないでください。
上手に作ろうとすると緊張しますし、また講師は生徒さんの自宅までついて帰りません。
はい。そこでワインを入れましょう。言ってくれる人はいません。
ですので教室内では失敗を恐れないでください。気を楽にしてどんどん失敗をしてください。
失敗して何故、このような味になったかを解説してもらうことが上達の秘訣ですので。
　その意味がわかれば自宅でも美味しい料理が作れる確率が上がります。


ご質問(9)...
料理研究家に興味があるんですが、近い将来料理教室を行いたいのですが
　　教室が開けるまでにはどれくらいの期間がかかりますか？
回答...
　　現在の調理技量と知識がどの程度あるかがわかりませんのではっきりとは言えませんが
　　プロのコックさんになるよりははるかに簡単だと思います。
　　教室を開きながら通っている方もおりますし、現役の料理学校の先生方も通っていますので
　　期間にこだわらずに受講していっていただければ調理技術は上達していくと思います。
　　

　　 ご質問(10)...自分で生パスタやピザを作りたいのですが...
回答...
粉物はかなり難しいのですが、これも家庭の範囲で美味しいのか
これで生計を立てたいのかによって 　　かなり違うとおもいます。
　　家庭の範囲でしたら数回受講していただければ十分かとおもいます。
　　プロとしての技量ですと個人差がかなりありますがやはり20回前後はかかると思います。
　　また生パスタだけ、ピザだけではなくて粉物の授業を受けていきますと効率が良くなります。