料理教室,東京=初心者から料理研究家までシェフが科学的に分り易く丁寧に教える料理教室です。　LA BOCCA

料理教室内で作る料理写真

注...料理教室内で生徒さんが作った料理で撮影用に盛り付けをした料理ではありません。
料理教室の授業進行中に写した料理例です。(一部に先生の料理記載あり)
料理初心者からプロのコックや料理研究家まで育てる料理教室,東京

イタリア料理全般,肉魚料理からピザpizzaピッツァや手打ちパスタpasta乾燥パスタの茹で方
(お惣菜や前菜,メイン,パン,デザートの作り方まで学べます)
イタリアパンの作り方を料理初心者からプロのコックや料理研究家の方までに教える料理教室
シェフが分り易く丁寧に料理の基本を科学的に解説しています。
　LA BOCCA ,cucinamica

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基本コース各教室で作る料理写真と料理の作り方(イタリア料理レシピと料理のポイント)

教室Ｎｏ．第1教室, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50教室料理写真 | Back

2008年9月のメニュー改正で内容が変わりましたので
下記の料理内容とは違います。
新しい料理解説は暫くお待ちください。
仕事の暇を見て改正しておきます。

1... ミラノ風カツレツの作り方を学びミラノでの美味しいカツレツはどんな味がするかを学びます
2... アイスクリーの作り方を学び泡立ての仕方を学びます

コトレッタの作り方です。　肉を美味しく柔らかく叩く方法と油の使い方を学びます
日本のトンカツのように大量の油を使用せずにエクストラバージンオリーブオイルも極微量使用して揚げる方法を学びます
サッパリとしてダイエットにも適したカツレツとは?
アイスクリームは皆様手作りしていますか？
自分で作ると市販品は購入しなくなると思います。
泡立ての方法などの解説を受けます
なによりも１分以内でアイスクリーム(ジェラート)が完成

料理写真一覧 | 募集状況 | 基本コースの料理内容

2008年9月のメニュー改正で内容が変わりましたので
下記の料理内容とは違います。
新しい料理解説は暫くお待ちください。
仕事の暇を見て改正しておきます。

第２４教室
料理名 ... ミラノ風コトレッタとジェラートの作り方

Buon Giorno！