シェフが初心者からプロのコックさんまで
男性女性の性別や年齢を問わずわかり易く教えるイタリア料理教室です。
LA BOCCA ,cucinamica
イタリア料理教室 La Bocca cucinamica


イタリア料理教室
LA BOCCA
手打ちパスタ石窯焼きピッツァの店。 ローズマリーノ
☆少人数をおもてなしするイタリアン食堂OPEN☆


2010年1月〜3月〜12月の定員の募集状況


イタリア語の料理レシピを読む(無料) 12:00〜12:45pm & 料理教室もあります 予約 | 内容
多国籍料理(1回) 内容 | 予約 ,イタリア料理(2回)の日程 内容 | 予約
午前1部,昼2部,午後3部,夜4部 の 4回構成で 料理教室を開講 予約
昼1部のみ1回 料理教室  予約  ,夜はレストラン営業  予約
 白枠はお休みか出張料理(教室を含む)です 
ランチ、ディナー 共に レストラン として営業 内容 | 予約
生徒さんは教室内の授業の他に実際のレストラン営業の見方もできますので
このレストラン形態はイタリア料理教室の補佐的な目的で行っております。
初めての方などはこのレストランで教室内で教えている味を知ることができますので
自分の味覚に合うようでしたら料理教室を受講する目安になると思います。
 初めての方の教室訪問と質問会 12:30〜12:45  内容 | 予約
 教室訪問は休み(白枠)以外で常時毎日  12:30〜12:45 , 18:30〜18:45 
15分間ですが教室についてのご質問に受け答えしております(予約が必要)

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日付をクリック!で予約表にフライト

初めての方の解説 | 予約方法 | インデックス| レストラン部門の開店日
初めての方のお問い合わせ | 自宅に帰ってからの生徒さん用、料理質問

お知らせ →  料理教室の生徒さんは一度お知らせをご覧ください。

パスタマシンやフライパンなどの購入


2010年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2011年 1月

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20010年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2011年 1月

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2010年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2011年 1月




企画...
2010年5月と11月の生徒さんと行くイタリア旅行を募集開始しました
5月の本予約と11月の仮予約を募集中
ご興味のある方はお早めに仮予約をしてください

ご予約受け賜り中!! 
生徒さん達と行く味覚の旅、旅行企画




2010年3月の教室状況






新サイトに移動しました。 ここをクリック !!

↓ 下記は旧システムですので上をクリックして新システムに移動をお願いします。





2010年より毎月24日まで料理教室の日程となり 25〜31日の期間を1週間限定のレストラン営業といたします


4月より以前ありました基本コースを100教室に戻します
+50教室のメニュー作りをしています

24日は "特別教室" です 内容を見る


日時
午前の部(1部)
午前 10時00分〜11時50分
昼の部(2部)
午後 1時〜2時50分
午後の部(3部)
午後 3時10分〜5時00分
夜の部(4部)
午後 7時〜8時50分
1日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第3教室
リゾットの基本解説
ゴルゴンゾーラのリゾットを学ぶ
北イタリアの主食。ポレンタを解説

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 岩崎   様
午後 3時10分〜5時00分
募集終了
基本コース 第32教室
1,ラザーニャの基本解説
生地からソースの作り方と組み方までを学ぶ
できれば先に第31教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第31教室を受講してくだされば大丈夫です。

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 岩崎  様
 
午後  7時〜8時50分
2日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
募集終了
基本コース 第1教室

包丁の使い方で健康具合に違いが出ることと味に差がでることの重要性を学ぶ
本当の乾燥パスタの茹で方とソースの和え方の基本を学ぶ
正しい手法で教わっていますか?
教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る 受講手順|
予約...  八巻 様
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
募集終了
基本コース 第41教室
ピッツァの伸ばし方と焼き方解説
ナポリ生地の広げ方の基本解説
粉の練り方は第38教室で解説しています

基本的な生地の広げ方のみを学びます

何回でも第38,39,40,41教室の重複受講をすることをお薦めします。
旧ピッツァコースの広げ方と同じです
教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 京極   様
3日
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
4日
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
5日
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
6日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 第39教室
ピッツァの伸ばし方教室
ローマピッツァの基本解説
麺棒の使い方や焼き方を学ぶ
ナポリとローマの違いを解説

生地の作り方の解説ではありません
先に第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第38教室を受講してくだされば大丈夫です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 関口  様
午後 1時〜2時50分
基本コース 第10教室
1,豚肉のキノコソースの作り方
豚肉を柔らかく焼く方法を学習
爽やかなクリームソースの基本解説
2,パンナコッタの作り方を解説
イタリアの代表的デザート
クリームの火の通したを学ぶ


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 糸山  , 関口 , 大場  様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第11教室
1,魚料理のアクアパッツァの作り方を学ぶ
煮魚料理の基本解説
2,レモンチェッロの作り方を解説
南イタリアの定番。食後酒の造り方を学ぶ


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 糸山  , 関口 , 横田 , 小薗井 様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第35教室
粉の解説
粉物の全てに共通するテクニックを学ぶ
"粉物応用編"ですが 
第31〜41教室を受講してから
技術の不完全性を無くする授業にしても良いし
粉物の授業を受けたい方が最初に受講されても構いません
これから"粉物関連"を学びたい方などは第31〜41教室の前に この35教室を受講することも大変良いかと思います
水は使用しません。
ただ粉に触るだけの授業です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 石川(愼)  様
7日 (日)


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 第17教室
1,鶏肉を柔らかく焼く方法を学ぶ
鶏肉の基本解説
鶏肉の焼き方を勘違いしていませんか?
2,ジェノベーゼの作り方を解説
本物はバジルオイルではありません。ペーストです。


募集中

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割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 横田  様
午後 1時〜2時50分
基本コース 第8教室
イタリアの焼き菓子を学ぶ
1,クリームチーズの焼き菓子の作り方
2,イタリア風カカオとコーヒーの焼き菓子
第6と8教室ではイタリア風強力粉で作るケーキの解説を致します。

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 石川(史)  様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第39教室
ピッツァの伸ばし方教室
ローマピッツァの基本解説
麺棒の使い方や焼き方を学ぶ
ナポリとローマの違いを解説

生地の作り方の解説ではありません
先に第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第38教室を受講してくだされば大丈夫です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 石川(史)  様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第5教室
1,スップリの作り方
ライスコロッケの解説
(スップリとアランチーノの区別)
2,クロスティーノの作り方
ブルスケッタの違いを学習


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 関口  様
8日
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
9日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 第4教室
1,ミラノ風リゾットの作り方
リゾットの作り方の基本解説
サフランの火の通し方を学びます
2,カプリ島からカプレーゼの作り方
モッツァレッラの切り方を学ぶ
切り方によって味が違います

ピッツァに興味のある方は必修です

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 深沢   様
午後 1時〜2時50分
基本コース 新 第60教室
リゾットの基本解説
ゴルゴンゾーラのリゾットを学ぶ
北イタリアの主食。ポレンタを解説


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約...   深沢    様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第29教室
自家製チーズの作り方の解説
牛乳の見方から固め方までを学ぶ
2,ニョッキの作り方の基本を解説(1)
ポテトの裏ごしの仕方を学ぶ


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 深沢  , 野沢  様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第15教室
1,インボルティーノの基本解説
肉詰め料理の基本を学ぶ
2,美味しく仕上げるバルサミコ酢の煮詰め方を解説


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 岩山 , 関口  様
10日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
基本コース 第13教室
1,柔らかハンバーグの作り方
挽肉の火の通し方の解説
ハンバーグの作り方の常識は本当に合っていますか?
2,イタリア風温野菜の作り方
野菜にやさしい火の通し方を学ぶ


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 宮崎 , 鋤田  様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第2教室
イタリア料理には欠かせない内容
1,トマトソースの基本解説
トマトの見方〜仕上げまでを学習
2,スパゲッティ,アル,ポモドーロの作り方を解説


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 桑田  様
 
午後  7時〜8時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
11日
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
12日
午前 10時〜11時50分
基本コース 第25教室
1,スパゲッティ ボンゴレの作り方
アサリを柔らかく仕上げるコツを解説
2,シチリア料理のカポナータの作り方
野菜のトマト煮で野菜の火の通し方を学ぶ


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 鈴木(佐)  様
午後 1時〜2時50分
基本コース 第6教室
1,イタリアの焼き菓子の基本解説
アルバ風ケーキの作り方
2,キノコと卵のピリ辛トマトスープの作り方を解説


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 鈴木(佐)   様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第47教室
(ソースコース 4/5)
1,ソース (10/300)...
ほうれん草ソース
前菜、野菜、パスタ、米、肉料理に合う
2,ソース (11/300)...
ブリーナソース
(ローマ地方)
パスタに合う
3,ソース (12/300)...
ぺペロンチーノバター
調味バター

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 鈴木(佐)   様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第22教室
1,オイルの扱い方の基本解説
もっと詳しい乳化の解説は基本42教室で行います

アーリオ,オーリオ,エ,ぺペロンチーノの作り方
乳化の基本を解説
2,アンチョビの使い方を学習して
前菜を1品作ります


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 槌谷  様

13日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 第38教室
1,ピッツァの基本解説
ピッツァに興味のある方は最初の1歩で必須項目です。
粉の見方〜練り方までの生地の作り方を中心に解説
広げ方と焼き方はピッツァコースにて
先にを第37教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第37教室を受講してくだされば大丈夫です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 竹原  様
午後 1時〜2時50分
基本コース 第41教室
ピッツァの伸ばし方と焼き方解説
ナポリ生地の広げ方の基本解説
粉の練り方は第38教室で解説しています

基本的な生地の広げ方のみを学びます

何回でも第38,39,40,41教室の重複受講をすることをお薦めします。
旧ピッツァコースの広げ方と同じです

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 石川(史) , 竹原  様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第9教室
1,ミラノ風カツレツを作り方
肉の叩き方さ焼き方を学ぶ
2,ジェラートの作り方
クリームについての火の通し方の基本を学ぶ


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 石川(史)    様
 
午後  7時〜8時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
14日 (日)


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 第12教室
1,鶏肉とアサリのトマト煮込み
ベネッツィア風の解説
鶏と海の物の合わせ方を学ぶ
2,モッツァレッラのフライの揚げ方を解説
ピッツァを学びたい方は必修


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 西堀  様
午後 1時〜2時50分
基本コース 第13教室
1,柔らかハンバーグの作り方
挽肉の火の通し方の解説
ハンバーグの作り方の常識は本当に合っていますか?
2,イタリア風温野菜の作り方
野菜にやさしい火の通し方を学ぶ


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 西堀  様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 新 第56教室

地元料理
1,レンズ豆のスープ
2, 黒オリーブのスパゲッティ

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 太田(重)  様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第6教室
1,イタリアの焼き菓子の基本解説
アルバ風ケーキの作り方
2,キノコと卵のピリ辛トマトスープの作り方を解説


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 関口   様
15日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
午後 1時〜2時50分
基本コース 第39教室
ピッツァの伸ばし方教室
ローマピッツァの基本解説
麺棒の使い方や焼き方を学ぶ
ナポリとローマの違いを解説

生地の作り方の解説ではありません
先に第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第38教室を受講してくだされば大丈夫です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 宮澤  様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第40教室
ピッツァ,カルッォーネの基本解説
包み焼きを学ぶ
基本となる生地の広げ方教室

生地の作り方の解説ではありません
先に第39教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第38教室を受講してくだされば大丈夫です


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 宮澤  様
 
午後  7時〜8時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
16日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 第28教室
1,ローマ風マッツュドポテトの作り方
ポテトの裏ごしの仕方を学ぶ
2,魚醤の作り方
コラトゥーラのパスタの作り方


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 深沢   様
午後 1時〜2時50分
基本コース 第33教室
1,手打ち生パスタの作り方
ほうれん草の生地の作り方を解説
できれば先に第31教室を受講することをお奨めしますが 日程が合わないようでしたら後から第31教室を受講してくだされば大丈夫です。


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 深沢   様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第32教室
1,ラザーニャの基本解説
生地からソースの作り方と組み方までを学ぶ
できれば先に第31教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第31教室を受講してくだされば大丈夫です。


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 深沢   様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第24教室
1,渡り蟹のパスタの基本解説 2,生ハムのパスタを解説

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 京極  , 関口  様
17日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
基本コース 第23教室
1,トスカーナ地方のリボリータの作り方
煮込み料理の解説
2,シチリア料理のノルマ風のパスタの作り方


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 京極  , 鈴木(佐) 様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第16教室
1,ズッキーニとナスと豚肉とモッツァレッラチーズの炒め物
2,タマネギとトマトの甘ペーストの作り方 


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 京極  , 鈴木(佐) 様
 
午後  7時〜8時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

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割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
18日
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
19日
午前 10時〜11時50分
午後 1時〜2時50分
午後 3時10分〜5時00分
 
午後  7時〜8時50分
20日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

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割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
午後 1時〜2時50分
基本コース 新 第60教室
リゾットの基本解説
ゴルゴンゾーラのリゾットを学ぶ
北イタリアの主食。ポレンタを解説


募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 石川(史)    様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第7教室
1,ティラミスの原型の解説
ティラミスの作り方解説
ローマの卵料理を学習

募集中

教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
割引回数券  | お知らせ
授業内容を見る | 受講手順
予約... 石川(史)    様
 
午後  7時〜8時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

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21日 (日)


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 第4教室
1,ミラノ風リゾットの作り方
リゾットの作り方の基本解説
サフランの火の通し方を学びます
2,カプリ島からカプレーゼの作り方
モッツァレッラの切り方を学ぶ
切り方によって味が違います

ピッツァに興味のある方は必修です

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予約... 鈴木(佐)   様
午後 1時〜2時50分
基本コース 第8教室
イタリアの焼き菓子を学ぶ
1,クリームチーズの焼き菓子の作り方
2,イタリア風カカオとコーヒーの焼き菓子
第6と8教室ではイタリア風強力粉で作るケーキの解説を致します。

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予約... 鈴木(佐)   様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 新 第59教室
( 期間限定教室 4/10 )

1, タコが入ったスパゲッティ
2, 唐辛子とオリーブのジャムの作り方

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予約... 鈴木(佐)   様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第9教室
1,ミラノ風カツレツを作り方
肉の叩き方さ焼き方を学ぶ
2,ジェラートの作り方
クリームについての火の通し方の基本を学ぶ


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予約... 関口    様
22日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

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午後 1時〜2時50分
基本コース 第32教室
1,ラザーニャの基本解説
生地からソースの作り方と組み方までを学ぶ
できれば先に第31教室を受講することをお奨めしますが日程が 合わないようでしたら後から第31教室を受講してくだされば大丈夫です。


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予約... 高野 , 山田 様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第1教室

包丁の使い方で健康具合に違いが出ることと味に差がでることの重要性を学ぶ
本当の乾燥パスタの茹で方とソースの和え方の基本を学ぶ
正しい手法で教わっていますか?

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予約... 山田  様
 
午後  7時〜8時50分

基本コース第1 〜 第60教室より
この日程は生徒さんがお好きな教室を
(全てのコースの中より選択)
自由に指定することができます

最初にご予約された方に
料理内容を決める優先権のある日程です

受講したい料理内容をご指定ください

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23日


初めて方の教室訪問
(質問受け答えOK)
12:30〜12:45
18:30〜18:45
予約 | 内容
午前 10時〜11時50分
基本コース 新 第52教室
(旧プロ初級コース)
パスタの盛り付けを学習
盛り付けで味まで変わる方法を習得
スッキリさせたり濃厚にさせたりは盛り付けで変わることを実感します
味覚より科学的に構図と色彩を学びます もっと料理が上達したい方受講してみてください

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予約... 深沢   様
午後 1時〜2時50分
基本コース 新 第70教室

地元料理 (期間限定で変更あり)
1,アマトリチャーナ,ビアンカ
2,アマトリチャーナ,ロッサ
この2種類の違いを解説
(アマトリーチェ地方)
油を使わないで肉の火の通し方を学ぶ

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予約... 深沢   様
午後 3時10分〜5時00分
基本コース 第36教室
1,グリッシーニ(トリノの乾パン)の解説
練り方〜焼き方までを学ぶ
2,ショートパスタの基本を解説


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予約... 深沢   様
 
午後  7時〜8時50分
基本コース 第17教室
1,鶏肉を柔らかく焼く方法を学ぶ
鶏肉の基本解説
鶏肉の焼き方を勘違いしていませんか?
2,ジェノベーゼの作り方を解説
本物はバジルオイルではありません。ペーストです。


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予約...  関口  様
24日
午前 10時〜11時50分

特別教室の予約

内容を見る
これからレストラン,カフェなどを
開店される方の為の教室
料理教室の講師の方にもお薦め授業
10:00〜17:00の7時間授業
10日前(15日)までに参加者が
4名に満たない場合は中止となります

募集中
教室を初めて受講する方用の予約 | 通常予約
予約... 永井  様
午後 1時〜2時50分

特別教室の予約

内容を見る
これからレストラン,カフェなどを
開店される方の為の教室
料理教室の講師の方にもお薦め授業
10:00〜17:00の7時間授業
10日前(15日)までに参加者が
4名に満たない場合は中止となります

募集中
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予約... 永井   様
午後 3時10分〜5時00分

特別教室の予約

内容を見る
これからレストラン,カフェなどを
開店される方の為の教室
料理教室の講師の方にもお薦め授業
10:00〜17:00の7時間授業
10日前(15日)までに参加者が
4名に満たない場合は中止となります

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予約... 永井   様
 
午後  7時〜8時50分
日時
午前の部(1部)
午前 10時00分〜11時50分
昼の部(2部)
午後 1時〜2時50分
午後の部(3部)
午後 3時10分〜5時00分
夜の部(4部)
午後 7時〜8時50分


イタリア料理教室
2010年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2011年 1月

イタリア食堂 (ローズマリーノ)
2010年 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 || 2011年 1月


25日〜31日までは レストラン営業 詳しい内容 となります。↓


カウンターだけですが "少人数をおもてなしする洋食店"

ランチ(12:00pm〜3:00pm=l.o.2:00) と ディナー(5:30pm〜10:00pm=l.o.9:00) の営業


ご予約なしで料理教室の生徒さん以外の一般の方もご利用になれます。
料理教室の生徒さんはご家族や友人の方とご一緒にお越しいただけます。

料理教室とは別な角度で勉強になるかと思いますのでご利用ください。
当イタリア料理教室の生徒さんの復習や
プロのコックさんやこれから開業する方が大勢受講しているもので
実地研修的な目的も兼ねてレストラン部門をOPENしております

イタリア郷土料理店 レストラン部門の営業日
ディナー のみの 営業  予約
ランチ と ディナー の営業 内容 | 予約

ランチ ...12:00pm〜3:00pm (L.o.=2:00pm)
ディナー ... 5:30pm〜10:00pm (L.o.=9:00pm)

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洋食店のご利用は予約をしなくても営業時間内であれば大丈夫ですが
お席の確保で安心なのは予約することをお薦めします。



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