講習内容

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www.イタリア料理教室.com > 8月の講座決定内容
76 - 100 番目を表示( 126 講座中)  [ ページ: 1 2 3 4 5 6  >>次ページ ]

8月19日 2部
8月19日 2部
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8月19日 3部
8月19日 3部
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8月19日 4部
8月19日 4部
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第62教室 8月20日 1部
第62教室 8月20日 1部
D. カボチャのニョッキの作り方を学ぶ

レンズ豆とパンチェッタの作り方
レンズ豆の取り扱い方を学ぶ
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第64教室 8月20日 2部
第64教室 8月20日 2部
豚肉のオレンジソース

サルシッチャとパルミジャーノ
スープ
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第15教室 8月20日 3部
第15教室 8月20日 3部
A. インボルティーノ(肉づめ料理)

B. 濃縮バルサミコの作り方 
100年物に近くする工程
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8月20日 4部
8月20日 4部
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8月21日 1部
8月21日 1部
第1教室〜全講座の中より
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8月21日 2部
8月21日 2部
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8月21日 3部
8月21日 3部
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8月21日 4部
8月21日 4部
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第78教室 8月22日 1部
第78教室 8月22日 1部
メカジキのシチリア風トマト煮込み

ゴルゴンゾーラとポルチーノ茸のパスタ
spaghetti
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第2教室 8月22日 2部
第2教室 8月22日 2部
B. 北部中部のイタリアのトマトソースを作る
トマトを裏ごしして科学性物質を入れずに体に優しいトマトソース

C. 基本のトマトソースの解説
この出来立てトマトソースでスパゲッティ、アル、ポモドーロを食べます。
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第79教室 8月22日 3部
第79教室 8月22日 3部
H, ビスコッティ(イタリアのクッキー)
F, カカオのリゾット

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8月22日 4部
8月22日 4部
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8月23日 1部
8月23日 1部
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第34教室 8月23日 2部
第34教室 8月23日 2部
D. ニョケッティの作り方を学びます。
小麦粉で作る手打ちニョッキを解説します
オリーブへーストの作り方とオリーブソースの作り方を学ぶ
オリーブペーストを作り絡めて食す
パスタマシンを使用せずに完全手作りです。
しっかりした食感のショートパスタです

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8月23日 3部
8月23日 3部
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8月23日 4部
8月23日 4部
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8月24日 1部
8月24日 1部
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8月24日 2部
8月24日 2部
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第38教室  8月24日 3部
第38教室  8月24日 3部
粉から酵母の説明〜練り方を学ぶ
E. ピッツァ基本。 ピッツァ発祥の地ナポリピッツァの作り方を解説します。
粉の練り方や生地の作り方のみを解説します。
 要点....広げ方と焼き方は第41教室にて

E. ローマ生地とナポリ生地,アメリカのピザの違いを解説。
第38教室を受講しましたら
何回でも第38,39,40,41,101,102,103,104,105教室の重複受講をすることをお薦めします。

ピッツァは本来のイタリアでの製法をお伝えします。
(ピザとピッツァは違う食べ物です。当教室はピッツァ発祥の国イタリアでのピッツァ技術を解説していきます)
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8月24日 4部
8月24日 4部
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8月25日 1部
8月25日 1部
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第29教室 8月25日 2部
第29教室 8月25日 2部
B. イタリアのチーズでリコッタチーズを自家製で作ります。
フレッシュチーズを手作りします。
D. 出来立てのリコッタチーズにニョッキを絡めて食します。
ニョッキの作り方の基本を学ぶ
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No,52 , No,53 , No,54 , No,55 , No,56 , No,57 , No,58 , No,59 , No,60 , No,61 , No,62 , No,63 , No,64 , No,65 , No,66 , No,67 , No,68
No,69 , No,70 , No,71 , No,72 , No,73 , No,74 , No,75 , No,76 , No,77 , No,78 , No,79 , No,80 , No,81 , No,82 , No,83 , No,84 , No,85
No,86 , No,87 , No,88 , No,89 , No,90 , No,91 , No,92 , No,93 , No,94 , No,95 , No,96 , No,97 , No,98 , No,99 , No,100, all, aula, tutti
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